Elsass —Fachwerk & Fenchel

Der Elsass ist französisch und deutsch zugleich — in der Sprache, in der Architektur, im Essen. Die Dörfer der Weinstraße sehen aus, als hätte jemand eine Renaissance-Kulisse zwischen Reben und Hügeln aufgestellt und vergessen, sie wieder abzubauen.

In Colmar stehen Fachwerkhäuser, die an die Renaissance erinnern, im Viertel Klein-Venedig spiegeln sich bunte Giebel im Wasser des Lauch-Kanals. In Riquewihr probieren wir Riesling in einem Keller mit 500-jähriger Tradition — der Winzer heißt Hugel und der Keller liegt unter dem Haus seiner Vorfahren.

In Straßburg essen wir Choucroute in einem Winstub, in dem die Stühle seit Generationen nicht gewechselt wurden. Der Wirt bringt einen Teller mit Sauerkraut, Würsten und Eisbein, der schwer genug ist, um den ganzen Abend zu sitzen und zu reden. Eine Grenzregion, die nie eine war — sondern beides.

Wir fahren die Route du Vin von Nord nach Süd, 170 Kilometer durch Dörfer, die alle denselben Traum träumen: Fachwerk, Geranien, Kirchtürme, Wein. Dazwischen klettern wir auf die Haut-Kœnigsbourg, eine Burg aus dem 12. Jahrhundert, die über dem Rheintal thront, und blicken bis an die Schwarzwaldkamm.

Und am Ende, wenn der Riesling im Glas warm wird, verstehen wir, dass der Elsass sich nicht entscheiden muss — weder für Frankreich noch für Deutschland. Er ist die Grenze, an der zwei Welten sich treffen und etwas Drittes entsteht.